¥590
大腸。適度な脂と歯ごたえが特徴のホルモンの王道。よく焼いて食べるのがコツです
脂が少ないといっても他の部位に比べてはるかに脂分を持っています。
名前の由来として牛シマチョウの表面の部分の模様が縞（しま）模様であることから由来し、関西ではテッチャンとも呼ばれることもあります。
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小腸。柔らかく脂が多い。火が通りやすいので、焼き加減は軽めがいいようです。
名前の由来ですが、この小腸を裂かないで筒状のままにしてカットして丸い形にした腸なのでマルチョウと呼ばれている。
脂の甘味は濃厚で肉厚は薄いのが特徴で好きな方も多いのではないでしょうか。
¥590
最近流行のハラミは横隔膜の辺りです。
横隔膜の背中側をカクマク、肋骨側の厚い部分をサガリと呼びます。
赤身に見えますが内臓肉なので、ローカロリーでロースなどに比べてサシが少なくヘルシーです。
今月もやって来ました、ＴＥＮの日でーーーーす。 ホルモン、お肉が％増量の日でーーーーーす。 お店は、もうクリスマス、是非是非お越しください。 スタッフ一同お待ちしております。 ホルモン野郎 店主 &nbs……
皆さん、ハッピーハロウィン！！ そして今日は、ホルモン野郎ＴＥＮの恒例肉の日でー－ーーーす。 ホルモン、お肉が29％増量の日になります。 食欲の秋です。 美味しい、ホルモン、お肉を食べて元気ハツラツになりましょう。 ホル…
皆さーーーーーーーん。 今月もやって来ました。 ホルモン野郎ＴＥＮ 恒例のＴＥＮの日です。 ホルモン、お肉が10％増量の日になります。 食欲の秋、ホルモンの秋ですよーーーーー。 是非是非、ご来店お待ちしています。 &nb……
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